Menü Königin "Katharina"

Menü Königin "Katharina"

Couvert

W
arme Tafelbrötchen mit Salzbutter

H
ausgebeizter schottischer Wildlachs
mit Caviarschmand an Berner Rösti

S
chaumsüppchen von frischen Kräutern

R
inderfilet am Stück gebraten
frische Pfifferlinge an Cognacschaum
Bohnenbouquets im Speckmantel-pommes Chateou
oder
Barbarie Entenbrust mit Apfelspalten an Honigsosse
Broccoliröschen und Herzoginkartoffel

S
chokoladen-Eisparfait und Mohncreme
mit frischen Beeren umgelegt


Preis nach Saison

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